食品科学与工程专业导论心得体会(食品科学与工程专业导论心得体会1500字)

作为一名食品科学与工程的学生，谈谈我的切身体会。

每当有人问我：”你是什么专业的呀？“

”食品科学与工程。“

第一种：“还有这个专业呀？“

第二种”那真好呀，你一定会做很多好吃的吧。“

这两种回复不知道重复上演了多少遍，我真想对全世界宣布真的有食品科学与工程这个专业，我也真想将”我不是厨师“这五个字贴在我的脑门上以求少一份给别人解释的机会。

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康，工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

下面我从培养计划，就业方向与前景和个人学习心得三个方面来谈谈自己对此专业的看法。

1.培养计划

本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践技能为支撑，培养具有高政治文化素质，适应21世纪食品工业和社会发展需要，德、智、体、美、劳全面发展的，拥有强烈社会责任感、基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，能够从事食品的生产、流通、产品研发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学和技术服务等方面工作的复合型人才。

其中需要学习的公共课程有思想政治类，高等数学类，大学外语类，大学物理类，大学化学类，大学计算机类，军事体育类。几乎所有的大学数学和外语在公共课中分值占比都比较高，而大学化学更是与食品科学与工程专业紧密相连。无机化学，有机化学，生物化学，物理化学等等都需要花费大量的时间与精力。各个学校还会根据情况开设不同的通识课，也就是选修课，以此来增强学生的综合素质。至于专业课程，工程制图，食品工程原理，食品原料学，微生物学，细胞生物学，分子生物学，食品保藏与加工工艺学，食品机械与设备，食品工厂设计，食品感官评价等等等。

太多了我实在说不过来，总之，看到这里，你应该不会再觉得我的幸福来自于我会做很多菜吧。（事实上我们根本不会做这种家常便饭，有没有很震惊。）

2.就业方向与前景

就业方向与前景当然是大多数高中生选择专业以及他们的家长参考的最主要的依据。并不是所有的青少年都一腔热血为了理想不畏险阻奋勇向前。也有很多在众多专业中犹豫不决徘徊不定的。比如我。这时候专业前景的重要性就可想而知。

一个优点，不用担心市场饱和的问题。因为民以食为天嘛，前面背景也提到了，如今食品行业加速工业化，这个领域的人才也是十分稀缺。但是实话实说，本科生找的工作也许和理想也会不那么相匹配。这其中主要有几个问题：

1.门槛低。一些小厂存在要求学历不高的情况，诚然，各行各业都存在这种情况，没什么好说的。但是这也代表了你所处的环境了。像这种一眼就望得到天花板的行业，导致一大部分人在长期发展中转向了物化生方向的行业。

2.薪水低。我们很多导师也给我们讲过了这个问题了，本科生出来工作薪水是不高的。但是都说嘛，所有的工作得到的报酬都是和你所创造的价值成正比的。你想想，作为一个本科生，在食品制造公司上班，既没有体力上的贡献也没有智慧上的贡献。薪水不高也是很正常的事情。

但是这个专业的前景也不局限于本科出来在工厂工作。那已经是最坏的一种结果了。你可以选择读研，读博，以后专门做研究型的人才。也可以在大学期间考很多证书，例如公共营养师，食品安全师，IOSO9000.IOS14000,IOS22000（HACCP),QS等认证审核员，还有检验员等。比较常规的像教师资格证还有一些个人兴趣类的业余证书就用不着我说了。

3.个人学习心得

说到个人学习心得，首先要强调，一定要强调的一点：此专业为工科专业。之前我室友还因为这个想要转专业。工科专业意味着我们也得要实践，要操作机械，要学会画各个零件的三视图。而不是光是坐在那里计算可能性。

另外吧，个人建议如果不喜欢化学的小伙伴，在考虑这个专业时要慎重。因为它用到的化学知识太多了，否则你会很痛苦。（当然，大学化学还是很有趣的，说不定你就爱上化学了）

其实我打心眼里评价这个专业呢，我是很喜欢的。不仅可以在课堂上看到白板上的让人垂诞三尺的美味内心毫无波澜还客观地评价着它的感官，更是可以随口背出各地特色美食还不忘它的工艺流程。我们是在享受美食吗？不，我们是在享受知识！